制绿豆粉时剩下的汁味酸，可做饮料。
英a fermented drink made from ground beans;
〈方〉：豆浆。
英soya-bean milk;
制绿豆粉时剩下来的汁。味酸可做饮料。
引唐•鲁孙 《北平的书摊儿》：“﹝ 厂甸 ﹞各种吃食如凉糕、蜂糕、炸糕、驴打滚、爱窝窝、豆汁、灌肠。”
方言。豆浆。
一种以绿豆粉制成的饮料味酸。
以黄豆磨成的浆汁。
豆汁是老北京独具特色的传统小吃根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的具有养胃、解毒、清火的功效。
豆汁儿历史悠久据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。
豆 [ dòu ] 1. 双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。 如 豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。 2. 形状像豆粒的东西。 如 土豆儿。 3. 古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。 如 俎豆。 4. 姓。
汁 [ zhī ] 1. 混有某种物质的水。 如 汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。
1、本公司主要生产销售绿豆汁、甘蔗汁、木瓜汁、等特色饮料，现正全面招商中。
2、北京的穷人喝豆汁儿,有的阔人家也爱喝。
3、新生后从事豆汁乳化机的生产和销售。
4、有一个每天卖豆汁儿的摊子,卖焦圈儿、马蹄烧饼,水疙瘩丝切得细得像头发。
5、刚穿好衣服,热气腾腾的豆汁儿便摆上了桌儿,虽没有焦圈,但就着排叉儿别有一番风味。
6、好了好了,先歇火吧!豆汁已经磨好了,用筛子过一遍就可以上锅了!
7、一个文艺工作者、一个作家、一个演员的口味最好杂一点，从北京的豆汁到广东的塘虱都尝尝。汪曾祺
8、刚离开家乡那些年,下海南上北京,被东山羊、文昌鸡、豆汁、烤鸭、麻豆腐洗礼了味蕾。
9、将土豆用清水洗净,去皮,切成小块,放入榨汁器中榨成汁,将土豆汁倒入一个干净的容器内,再倒入牛奶和面粉,搅拌成糊状,土豆美白面膜便制作完成了。
10、赢天看着眼前的包子,焦圈儿,豆汁儿直皱眉。
答：豆汁的拼音是：dòu zhī
点击 图标播放豆汁的发音。
答：豆汁的意思是：①.一种以绿豆粉制成的饮料，味酸。②.以黄豆磨成的浆汁。
