青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一种广泛用作蔬菜大白菜的叶宽，形成伸长而淡绿色的紧密头小白菜的叶深绿色，形成疏松的牛皮菜状的头。
英Chinese cabbage;
菘的一种。北方俗称大白菜南方俗称黄芽菜。
引宋•苏颂 《图经本草》：“扬州 一种菘叶圆而大……噉之无滓，絶胜他土者此所谓白菜。”
宋•杨万里 《菜圃》诗：“看人浇白菜分水及黄花。”
曹禺 《北京人》第一幕：“后面跟着 张顺两手抱着一个大筐子里面放着母鸡、鸡蛋、白菜、小米、芹菜等等。”
植物名。十字花科芸薹属二年生草本。茎扁薄而白叶阔大，呈淡绿色，是一种可食用的蔬菜。
白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）是十字花科芸苔属二年生草本，高可达60厘米全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形顶端圆钝，边缘皱缩波状，叶柄白色扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升种子球形，棕色。5月开花6月结果。
原产中国华北各地广泛栽培。
白菜为中国东北及华北冬、春季主要蔬菜。生食、炒食、盐腌、酱渍均可；外层脱落的叶可作饲料。
白菜品种繁多营养丰富且具有一定的药用价值。
（概述图参考来源：中国自然标本馆）
青菜和白菜的任何一种广泛用作蔬菜。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。因其价格便宜所以在网络中还有便宜的意思。
白 [ bái ] 1. 雪花或乳汁那样的颜色。 如 白色。白米。 2. 明亮。 如 白昼。白日做梦。 3. 清楚。 如 明白。不白之冤。 4. 纯洁。 如 一生清白。白璧无瑕。 5. 空的，没有加上其它东西的。 如 空白。白卷。 6. 没有成就的，没有效果的。 如 白忙。白说。 7. 没有付出代价的。 如 白吃白喝。 8. 陈述。 如 自白。道白（亦称“说白”、“白口”）。 9. 与文言相对。 如 白话文。 10. 告语。 如 告白（对公众的通知）。 11. 丧事。 如 红白喜事（婚事和丧事）。 12. 把字写错或读错。 如 白字（别字）。 13. 政治上反动的。 如 白匪。白军。 14. 中国少数民族，主要分布于云南省。 如 白族。白剧。 15. 姓。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、读了鲁迅先生的《在仙台》我才知道，所谓“胶菜”原来就是山东大白菜。
2、大白菜的价格有时高有时低.
3、冯大爷说,西红柿、黄瓜、菜花还有一些绿叶菜等,都属于吃不起的“细菜”,而一棵大白菜,够一家人吃两天。
4、其中青江白菜、丝瓜、茄子、小白菜、莴苣和芥蓝菜,这两天都已涨近一倍或超过一倍。
5、这种白菜价提醒我们有两大问题仍在困扰着西班牙银行系统。
6、第一季秋小白菜的盆栽试验，我们研究了石灰、钙镁磷肥、泥炭、硅肥对小白菜生长和元素吸收的影响。
7、一百零二、在古代中国，白菜象征着“好运连连”，草蜢就象征着很大一孩子。
8、一百十一、目的：研究岩白菜素抗氧化作用。
9、一百十七、本文介绍了白菜豆腐乳的制作方法,它是成都盆地生产的一种风味腐乳.
10、一百十九、如今,大白菜不再是北方人冬天的当家菜.
答：白菜的拼音是：bái cài
点击 图标播放白菜的发音。
答：白菜的意思是：植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。茎扁薄而白，叶阔大，呈淡绿色，是一种可食用的蔬菜。
答：白菜的反义词是：黑豆
