1、擂茶用的工具也十分讲究,陶制的擂钵、山楂木的擂棍、用竹篾制成的“捞子”,好的擂茶工具才能擂出好的擂茶。
2、当地人称这些石臼为擂钵口、水坛子。
3、三明将乐发现宋窑出土了大量擂钵等文物。
4、但是在当地,村民称石臼群为“擂钵口”,或者叫“水坛子”。
5、顾名思义,就是把茶和芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。
6、将藕用擂钵加清水擂碎,取其混悬液,澄清去水,即得净藕粉。
7、在枫林红了酒楼最生气的事情,就是擂钵菜根香已经被点击一空。
8、我们几人围着桌子坐下,制作擂茶的工具擂钵和擂棍已经摆在桌上。
9、擂钵是口径约50厘米的陶钵,钵内有许多的沟纹,便于研磨。
10、擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子和生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。
